Названы вредящие желудку полезные продукты

Даже полезные продукты могут навредить пищеварительной системе, если употреблять их неправильно или при наличии индивидуальной непереносимости. Об этом рассказала заведующая Центром общественного здоровья и медицинской профилактики Ольга Чиркова в беседе с NEWS.ru.

По словам эксперта, людям с дефицитом фермента лактазы следует избегать молочных продуктов, при целиакии строго противопоказан глютен, а при фенилкетонурии — мясо. «Даже такая важная составляющая здорового питания, как клетчатка, при избыточном употреблении способна вызвать вздутие живота и диарею. Оптимальное суточное количество овощей и фруктов для взрослого человека — 400–500 граммов», — подчеркнула Чиркова.

Также имеет значение способ приготовления пищи. Даже самый полезный продукт, приготовленный на сковороде с маслом, может навредить желудку, раздражая его слизистую. В то же время варка, тушение или приготовление на пару сохраняют ценные свойства продуктов, не создавая нагрузку на ЖКТ.

Чтобы облегчить работу организма, врач рекомендует выбирать постные сорта мяса — например, индейку, кролика или телятину. При отсутствии аллергии мясо можно заменить рыбой. Бобовые и злаки Чиркова советует предварительно замачивать, чтобы удалить ферменты, затрудняющие их переваривание.

Кроме того, специалист напомнила о принципе «гарвардской тарелки»: рацион должен включать четверть сложных углеводов, четверть животного белка и половину — из овощей и фруктов.

Ранее врач Инна Решетова сообщила, что ряд продуктов может способствовать преждевременному старению. В частности, она рекомендовала ограничить потребление сладкого.